Honing met gelee royale

We kunnen met verwondering spreken over de producten die bijen leveren, met name koninginnegelei, ook wel Royal-jelly genoemd. Sommigen noemen het ook wel bijenmelk. Het is het meest fascinerende en kostbaarste product dat de honingbij levert. Koninginnenbrij wordt afgescheiden door de voedselklieren van werksterbijen. Elke bijenlarve wordt de eerste drie levensdagen gevoed met koninginnenbrij, onafhankelijk van het geslacht of de toekomst van de larve (werkster, dar, koningin). Wanneer de werksters beslissen een nieuwe koningin te ‘creëren’, wordt de larve uitsluitend met koninginnenbrij gevoed. Ook wanneer de koningin volwassen is krijgt ze enkel koninginnenbrij als voeding. Werksters en darren overleven vooral op honing en stuifmeel. Dankzij de koninginnenbrij kan de koningin tot 2000 eitjes per dag leggen, wordt ze tweemaal zo groot als een werkster en leeft ze tot 5 jaar. Het is voor haar een enorm voedzame substantie dat dankzij het gehalte aan koolhydraten veel energie geeft zodat de larve op een korte tijd groot en sterk wordt.

Ingrediënten

100% honing